Die Butterfly Pea Blume: Ein Geschenk aus der Natur

Butterfly Pea Blüten, auch als „blauer Tee“ bekannt, stammen ursprünglich aus Südostasien und haben in der asiatischen Kultur eine lange Tradition. Diese leuchtend blauen Blüten, botanisch als Clitoria ternatea bezeichnet, gehören zur Familie der Hülsenfrüchtler und wachsen in tropischen Regionen wie Thailand, Vietnam, Malaysia und Indonesien. Die Pflanze wird dort nicht nur wegen ihrer Schönheit geschätzt, sondern auch wegen ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche und in der traditionellen Medizin.

In der asiatischen Küche ist der Butterfly Pea Tee vor allem für seine beeindruckende Farbe bekannt. Die Blüten enthalten Anthocyane, natürliche Farbstoffe, die dem Tee seine intensive blaue Farbe verleihen. In Thailand und Malaysia wird der Tee oft als Erfrischungsgetränk serviert, das sowohl heiß als auch kalt getrunken wird. Besonders beliebt ist die Zugabe von Zitronensaft oder Limettensaft, da dies eine faszinierende Farbänderung von Blau zu Violett verursacht. Dieser Effekt macht den Butterfly Pea Tee zu einem Highlight bei traditionellen Festen und modernen Food-Trends.

Neben seiner Verwendung als Getränk werden die Butterfly Pea Blüten auch in der asiatischen Küche verwendet, um Reis, Süßspeisen und Getränke zu färben. Ein bekanntes Beispiel ist „Khao Niew Ma Muang“, ein thailändisches Dessert aus Klebreis und Mango, das oft mit den blauen Blüten gefärbt wird. Auch in Cocktails findet die Blüte immer häufiger Verwendung, vor allem wegen ihres natürlichen Farbstoffes, der ohne künstliche Zusatzstoffe auskommt.

In der traditionellen asiatischen Medizin spielt der Butterfly Pea Tee ebenfalls eine bedeutende Rolle. Die Blüten werden dort seit Jahrhunderten für ihre angeblich beruhigenden und antioxidativen Eigenschaften geschätzt. Sie sollen helfen, den Geist zu entspannen, die Gedächtnisleistung zu verbessern und das Immunsystem zu stärken. In der ayurvedischen und chinesischen Medizin werden die Blüten zudem zur Behandlung von Entzündungen und zur Förderung der Augengesundheit eingesetzt.

In den letzten Jahren hat der Butterfly Pea Tee auch außerhalb Asiens an Popularität gewonnen. Vor allem in der westlichen Welt wird er wegen seiner natürlichen Färbeeigenschaften und seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Viele Menschen schätzen ihn auch wegen seiner milden, leicht erdigen Geschmacksnote, die gut zu verschiedenen Aromen passt.

Die Butterfly Pea Blüten sind tief in der asiatischen Kultur verwurzelt. Sie sind nicht nur ein wichtiger Bestandteil der Küche, sondern auch ein wertvolles Heilmittel in der traditionellen Medizin. Ihre leuchtend blaue Farbe und ihre vielseitige Verwendbarkeit machen sie zu einem faszinierenden und einzigartigen Naturprodukt, das weit über die Grenzen Asiens hinaus Beachtung findet.

Inhalt: 150 g 100 % Schmetterlingserbse Blüten in Premium-Qualität

Rezept für farbenfrohes Brot mit Butterfly Pea Blüten

Die Butterfly Pea Blume eignet sich hervorragend, um Brot eine faszinierende Farbe zu verleihen. Hier ist ein einfaches Rezept, das du unbedingt ausprobieren solltest:
Zutaten:
•    500 g Mehl (Ich empfehle Das Weizenmehl 550)
•    1 Päckchen Trockenhefe
•    1 TL Salz
•    1 EL Zucker
•    300 ml warmes Wasser
•    3-4 TL getrocknete Butterfly Pea Blüten (alternativ Butterfly Pea Pulver)
•    2 EL Olivenöl
Zubereitung:
1.    Tee zubereiten: Koche zunächst die Butterfly Pea Blüten in 300 ml Wasser auf, bis das Wasser eine tiefe blaue Farbe annimmt. Lass den Tee abkühlen und seihe die Blüten ab, sodass nur die blaue Flüssigkeit übrig bleibt.
2.    Hefeteig vorbereiten: Mische in einer großen Schüssel Mehl, Salz und Zucker. Gib die Trockenhefe hinzu. Gieße nun den abgekühlten (lauwarm) Butterfly Pea Tee in die Schüssel, füge das Olivenöl hinzu und knete alles zu einem geschmeidigen Teig. Falls der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen.
3.    Gehzeit: Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 90 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
4.    Teig formen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, knete ihn nochmals durch und forme ihn zu einem Brotlaib. Du kannst hier kreativ werden und den Teig in verschiedene Formen bringen oder ihn in eine Kastenform legen.
5.    Backen: Heize den Ofen auf 200°C vor und backe das Brot etwa 30-40 Minuten lang, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn du auf die Unterseite klopfst.
6.    Abkühlen lassen: Lass das Brot vollständig abkühlen, bevor du es anschneidest. Das Endergebnis wird ein faszinierend blau gefärbtes Brot sein, das nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch hervorragend schmeckt.

Die Butterfly Pea Blume ist nicht nur eine optische Schönheit, sondern auch ein echtes Multitalent. Sie findet in der traditionellen asiatischen Küche und Medizin vielfache Verwendung und hat auch in der modernen Küche ihren Platz gefunden. Mit ihrem dezenten Geschmack und ihrer beeindruckenden Farbgebung macht sie jedes Gericht zu einem visuellen Highlight. Probiere doch einmal das Rezept für farbenfrohes Brot aus und lasse dich von der Magie dieser besonderen Blüte verzaubern!

Butterfly Pea Blütenbrot ist in der Tat ein echter Hingucker, der auch in Europa hervorragend als Dekorationsartikel verwendet werden kann. Die leuchtend blaue Farbe, die durch die Schmetterlingserbse entsteht, zieht sofort alle Blicke auf sich und sorgt für einen besonderen Wow-Effekt auf jedem Buffet oder Tisch.

Leider fallen die Blüten der Butterfly Pea in der Europäischen Union unter die Novel-Food-Verordnung und sind daher nur als Dekoration sowie Badezusatz zugelassen.

Wichtiger Hinweis zu Butterfly Pea Blüten: Rechtliche Vorabinformationen